昌江金鲳鱼。

昌江金鲳鱼学名卵形鲳鲹，主养于海尾、新港外侧海域，现有深海网箱360口，2023年产量5800吨。

养殖参数

• 海域：离岸3—8海里，水深15—25米，流速0.3—0.6米/秒，盐度30—33。
• 网箱：周长60米HDPE框，有效容积2000立方米，放养密度每立方米3—4尾。
• 周期：苗种10厘米入箱，经12个月养至400—500克/尾，成活率≥85%。

产品规格

• 外观：体侧扁，背鳍Ⅵ-Ⅶ，臀鳍Ⅱ-Ⅲ，体表覆小圆鳞，侧线完全。
• 理化：鱼肉水分≤78%，蛋白质18—20%，脂肪3—5%，总汞≤0.5毫克/千克。
• 储运：0—4℃冷藏可存72小时，-18℃冷冻可存12个月。